Bengt bakar på Fredag

Zabaglione (med färska bär och biscotti)
Zabaglione, sabayon, zabaione eller zabajone är en italiensk dessert gjord av äggulor, socker och söt likör (oftast Marsalavin), och ibland grädde eller hela ägg. Det är en väldigt lätt kräm, som har vispats för att innehålla mycket luft. Zabaglione serveras traditionellt med färska fikon. Det är även en populär rätt i Argentina, där den kallas sambayón.

-4 port
Ingredienser
4 4 st äggulor
50 50 g strösocker
125 125 ml marsala vinGör så här
1. Lägg ingredienserna i en värmetålig skål. Ställ skålen i vattenbad i en kastrull.

2. Vispa under uppvärmning tills det är tjockt och blir spår av vispen.

3. Ta försiktigt bort skålen från kastrullen och vispa i en minut.

4. Servera genast med bär eller frukt.