Latmansäppelkaka.............

På en sockerkaksbotten gör du enkelt en ljuvlig hemlagad äppelkaka. Njut den gärna med vispad grädde.
Ingredienser
8-10 bitar
150 g smör
1 1/2 dl socker
1 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Fyllning
2-3 fasta äpplen
2 dl crème fraiche
1 dl socker
2 ägg
Gör så här
Sätt ugnen på 200 grader. Rör smör och socker poröst. Tillsätt ägget. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten. Bred ut smeten i en smord och bröad rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen cirka 10 minuter. Vispa med handvisp under tiden ihop crème fraiche, socker och ägg bara så mycket att allt blandas.Skala, kärna ur och klyfta äpplena. Ta ut kakan och häll på fyllningen. Stick ner äppelklyftorna. Grädda ytterligare 30-35 minuter. Låt kakan kallna och sikta ev över lite florsocker. Servera med vispad grädde. Tips! Gör kakan med päron i stället för äpplen.