Bengts Bod

Har blivit med Ölandssten !

Dagens ord på vägen

Dagens ord: Vi kommer att ha jämlikhet den dag en kvinnlig medelmåtta befordras lika fort som en manlig medelmåtta.

Dagens ord på vägen................

Dagens ord: Krångla inte till saker genom att komma dragande med fakta.

17 Maj Norges Nationaldag

En svensk hare var precis vid den norska gränsen, då en norsk hare dök upp på flykt in i Sverige.
– Varför har du så bråttom?
– Det är älgjakt i Norge.
– Men du är ju inte en älg.
– Nej, säg det till norrmännen!

Dagens vits

Jag var rädd att jag brutit benet när jag föll, men det är nog ingen fara för det värker oavbrutet.

Dagens ord på vägen...............

Dagens ord:

Den som dricker ensam har bara sig själv att fylla

Älgköttbullar

Mums för viltälskare

 Kryddade  ­köttbullar
1 kg viltfärs (ta vad du har i frysen – blanda gärna olika viltslag)
3 ägg
2 dl ströbröd (välj majsströbröd om du vill ha glutenfria köttbullar)
2 dl mjölk
2 dl kallt kaffe
1 msk salt, provsmaka och tillsätt mer salt om det behövs
5 enbär mortlade eller mixade
1 krm timjan
1 krm rosmarin
1 msk grovmald peppar direkt från kvarnen
2 krm kryddpeppar

Rör ihop färsen med kryddorna och äggen i en bunke. Blanda ströbröd, mjölk och ­kaffe i en annan bunke och låt svälla en kort stund. Blanda färsen med mjölk/ströbrödsblandningen till en smidig smet.
Tips! Riv lite pepparrot över köttbullarna vid serveringen.

Passionär eller Pensionär

Passionär eller pensionär

Vi är så galet ålderfixerade i vårt land. Det är som att allt som har med ungdom att göra är värt att kalla liv. Så fort vi får rynkor eller ålderstecken på olika sätt så är det som att livet avtar i värde . Hajar ingenting. Det skulle ju betyda att det mesta av livet bara är tom utfyllnad. Nej vi behöver ställa om fokus lite tror jag och lära oss LEVA livet hela livet.

Det är som om universum försöker tala om för oss att vi ska värdesätta livet mer hela vägen. Ett exempel på det är ju att vid 75 års ålder idag är vi ungefär som en 50-åring på femtiotalet.

Vi är friskare, piggare och  lever längre generellt och statisktiskt sett. Herregud så fantastiskt att vi får den gåvan. Varför inte utnyttja den då.

Börja med att byta ut ordet pensionär till passionär. Så underbart laddat ord som berikar innebörden.  Förvisso är jag det redan nu men då ska jag bli det ännu mer och på ett nytt moget sätt.

Älghamburgare Recept

Tillagning • 1. Burgare : Skär älgkött och fläsk i mindre bitar. Hacka vitlöken. Plocka timjanbladen. • 2. Blanda älg, fläsk, vitlök och timjan. Salta och peppra. Låt allt ligga i frysen tillsammans med kvarnens delar 30–40 minuter så blir det enklare att mala. • 3. Mal blandningen en eller två gånger till önskad grovlek. Forma färsen till 8 ganska tunna, porösa burgare. De ska inte bli kompakta så använd lätta händer. • 4. Fördela osten på hälften av burgarna. Lägg på resterande burgare och tryck försiktigt ihop. • 5. Stek dem i smör några minuter på vardera sida.

Rödlök: Skiva löken och stek den mjuk och glansig i olja och smör i en stekpanna. Tillsätt sockret och rör tills det löses upp. • 7. Häll i vinägern. Låt puttra ett par minuter. Ta av från värmen

 Coleslaw: Kärna ur äpplet. Skiva kål och äpple tunt. Plocka timjanbladen. Blanda alla ingredienser i en bunke och låt stå 1 timme. Smaka av med salt och peppar. • 9. Dela bröden och grilla dem eller stek dem i pannan så att de får fin färg. • 10. Lägg ett lager coleslaw på hälften av bröden, sedan burgare, lök och resten av bröden.

Ingredienser Burgare • 500 gram älgfärs • 1 nypa(or) salt • 1 msk smör • 4 msk ost, riven • 1 knippa(en) timjan • 4 st vitlöksklyfta(or) • 1 nypa(or) peppar • 150 gram sidfläsk, rökt Coleslaw • 1 knippa(en) timjan • 1 krm svartpeppar • 0.5 st vitkål • 1 dl crème fraiche • 1 msk dijonsenap • 1 st äpple(n), gröna • 1 krm salt • 2 dl majonnäs Rödlök • 1 msk smör • 2 msk socker • 1 msk matolja • 1 msk balsamvinäger • 1 st rödlök(ar)


Smaklig spis !

Älghamburgare

   Mums !

 Stekpannebröd !

Stekpannebröd

Stekpannebröd som inte behöver jäsa. Kavla ut runda bröd som gräddas i en stekpanna.

Du behöver: 2 ½ dl vetemjöl 2 dl rågsikt 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 50 g smör, rumsvarmt 2 dl filmjölk eller naturell yoghurt
1. Blanda de torra ingredienserna i en skål. 2. Tillsätt smöret och finfördela det med en gaffel eller fingertopparna. 3. Häll i filmjölken eller yoghurten och blanda snabbt ihop till en deg. 4. Dela degen i ca 12 bitar och kavla ut dem till tunna kakor. 5. Värm upp en stekpanna i gjutjärn. Det ska inte vara något fett i pannan. Grädda en kaka i taget någon minut per sida. Vänd brödet när det får bruna fläckar. Anpassa värmen efter hand.

Hårt gott Knäckebröd

Lättare än vad många tror och underbart gott.
Som extra bonus blir det också många goda ”hål”
. Räcker till 40 små knäckebröd.
Ingredienser 50 g jäst 5 dl vatten, fingervarmt 2 msk flingsalt 8 dl rågmjöl 5 dl vetemjöl 1 msk honung
Så här gör du 1.Smula ner jästen och blanda med fingervarmt vatten. 2.Tillsätt salt och honung. 3.Blanda ner mjölet. Degen ska vara klibbig. 4.Strö 2 msk mjöl över degen och låt jäsa i cirka 1 timme. 5.Gör en korv och dela upp degen i önskat antal bröd. 6.Tillsätt rikligt med rågmjöl vid utkavlingen. Kavla varje bit tunn, bara några millimeter tjock. 7.Måtta med en bunke och tryck ut knäckebröden. Använd ett litet runt mått för hålen i mitten. 8.Grädda direkt i ugnen på 250 grader i 6–8 minuter. Passa noga för det kan gå fort. 9.Låt svalna på galler för att de inte ska bli svampiga.

Jättegott och enkel hårt knäckebröd att förgylla vardagen med.

Dagens fräckis - Nejnej, ta det lugnt, sa flickan. Du måste ge mig lite tid, sa hon och värjde sig mot den ivrige killens försök att förföra henne. - Vänta??? Hur länge måste jag vänta, suckade han. - Tills mamma och pappa somnat...

Alternativen på ett grilla spett är hur många som helst, beroende på vad säsongen erbjuder för grönsaker. Servera med potatissallad, potatisgratäng eller ett gott grovt bröd.

Gör så här 1. Blanda marinaden och låt fläskfilén ligga i den cirka 1 timme. 2. Varva det marinerade köttet med de andra ingredienserna på fyra spett. 3. Grilla spetten runtom 6-8 min och pensla med marinaden.
Du behöver • 0,5 kg fläskfilé, i bitar • 10 prinskorvar • 2 st paprikor i bitar • 8 st tomater, små • 8 st smålökar eller halvor av större lök • 1 paket bacon • Marinad: • 2 dl rapsolja • 0,5 dl kinesisk soja • 1 dl rött vin • 2 klyfta vitlök i bitar • 1 msk rosmarin

Nu är det härliga grilltider och dags att börja prova på några nya grillrecept. Grillspett är tacksamma att göra äta och njuta av.

Hej Du är det dags att återuppta bloggandet